گیاه خشخاش از دیرباز به دلیل خواص دارویی و مواد شیمیایی ارزشمندی که در خود دارد، مورد توجه انسان‌ها بوده است. این گیاه که بومی مناطق معتدل آسیا است، دارای گونه‌های مختلفی است که برخی از آن‌ها به دلیل تولید مواد مخدر شناخته شده‌اند. اما در عین حال، بخش‌های خاصی از این گیاه، به ویژه دانه‌های آن، دارای خواص درمانی ارزشمندی هستند و در طب سنتی و داروسازی کاربردهای …

ادامه مطلب

طعم و عطری دلنشین در کنار خواصی شگفت‌انگیز! تخم گشنیز، یکی از ارکان اصلی قاووت چهل گیاه کرمان، با طعمی منحصر به فرد و عطری دل‌انگیز، خواص بی‌شماری برای سلامتی به ارمغان می‌آورد. این دانه‌های ریز قهوه‌ای رنگ، که از گیاهی با نام علمی Coriandrum sativum به دست می‌آیند، گنجینه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که در ادامه به برخی از مهم‌ترین خواص آن‌ها در قاووت چهل گیاه می‌پردازیم: …

ادامه مطلب

بذر کاهو، که به آن تخم کاهو نیز می‌گویند، در ظاهر شبیه به دانه‌های ریز و سیاه کنجد است. اما با وجود ظاهر کوچک، گنجینه‌ای از فواید برای سلامتی انسان در خود جای داده است. از این دانه گیاهی در قاووت (قوتوو) چهل گیاه زرنیکو به وفور استفاده شده است که در ادامه به خواص و مزایای آن خواهیم پرداهت. ارزش غذایی: سرشار از فیبر: بذر کاهو منبع عالی فیبر …

ادامه مطلب

بادیان، که با نام های دیگری مانند انیسون ستاره ای و هل چینی نیز شناخته می شود، میوه گیاهی به نام ایلیسیوم ورم است. این گیاه بومی جنوب غربی چین و شمال ویتنام بوده و از دیرباز در طب سنتی و آشپزی این کشورها مورد استفاده قرار می گرفته است. بادیان به دلیل طعم و عطر منحصر به فرد خود، به عنوان یکی از ادویه های محبوب در سراسر جهان …

ادامه مطلب

هل، ادویه ای محبوب با طعمی گرم و کمی تند، از دیرباز در آشپزی و طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته است. این ادویه گران بها که از دانه های گیاهان جنس Elettaria و Amomum به دست می آید، بومی جنوب آسیا است و سابقه ای طولانی در تجارت و تبادل فرهنگی دارد. در این وبلاگ، به بررسی خواص شگفت انگیز هل، که از مواد اصلی تشکیل دهنده قاووت کرمان …

ادامه مطلب

قاووت پسته، که به نام قوتو پسته نیز شناخته می‌شود، از دیرباز به عنوان یک معجون سنتی و مقوی در سفره ایرانیان جایگاه ویژه‌ای داشته است. این خوراکی خوشمزه، با طعمی دلچسب و بافتی منحصر به فرد، نه تنها یک میان وعده یا غذای سبک محسوب می‌شود، بلکه سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های ضروری برای سلامتی بدن است. ترکیبات اصلی قاووت پسته، به ویژه قاووت پسته زرنیکو عبارتند …

ادامه مطلب

  قاووت یا قُووِتو ، یک پودر خوراکی سنتی و مغذی است که از ترکیب چندین نوع گیاه دارویی، مغزها و دانه‌ها تهیه می‌شود. این پودر به عنوان یک میان وعده یا مکمل غذایی در بسیاری از نقاط ایران، به خصوص در استان کرمان، مورد استفاده قرار می‌گیرد. تاریخچه: تاریخچه قاووت به دوران صفویه برمی‌گردد. در آن زمان، مردم کرمان از قاووت به عنوان یک غذای کامل و مقوی برای …

ادامه مطلب